前言 III
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 评价原则 2
41 全面性 2
42 系统性 2
43 可操作性 2
44 灵活性 2
5 评价流程 2
51 评价准备 2
52 评价程序 2
521 信息采集 2
522 结果计算 2
53 评价结果更新频率 2
6 评价要素 2
61 预包装食品风险评价要素 3
62 预包装食品供应商信用评价要素 3
7 风险及信用评价 3
71 风险及信用指标体系 3
72 风险及信用指标权重的确定 3
73 评价结果 3
8 评价信息的建档 3
附录 A（规范性附录） 预包装食品风险评价和供应商信用评价体系 4
附录 B（资料性附录） 信用指标权重的计算 8
